Alla Taverna dei Templari, la nostra cucina si distingue per l’autenticità e il rispetto delle stagioni. Ogni piatto che proponiamo nasce dalla sapiente selezione di ingredienti freschi, scelti in base alla loro disponibilità periodica, per offrirvi sempre il meglio che la terra e la natura possono donare.

I sapori delle ricette tradizionali piacentine sono il cuore pulsante della nostra proposta culinaria, arricchita da influenze che vanno dal Piemonte al Centro Italia. Questi incontri di sapori rendono omaggio alla posizione storicamente strategica di Piacenza come crocevia di culture gastronomiche.

Il nostro chef, Lissandro, esplora con passione i gusti del passato, portando in tavola sapori dimenticati ma sempre attuali: dalla selvaggina ai funghi, dai tartufi alle noci e nocciole. Questi ingredienti, legati ai ritmi della natura e alle stagioni, nobilitano i nostri piatti, che variano di mese in mese per celebrare i sapori più autentici di ogni periodo dell’anno.

Fra le specialità più apprezzate dai nostri clienti, il carpaccio e la battuta di manzo, da noi realizzati con il passaggio della carne cruda in zucchero e sale per una notte per esprimere tutti i suoi sapori, il cac’e’ove di tradizionale abruzzese, i tagliolini alla crema di porcini o ai tartufi, i risotti ai funghi, al montepulciano o con zucca e gorgonzola. Al termine del pasto proponiamo una scelta di dolci tradizionali al cucchiaio che realizziamo sul momento con le creme da noi preparate fresche ogni giorno.

La nostra cantina completa l’esperienza con una selezione di etichette pregiate provenienti da diverse regioni d’Italia. Ogni vino è scelto con cura per accompagnare i piatti della nostra cucina, esaltandone i sapori e completando un viaggio sensoriale unico.